Levante Küche

Mit „levant“ waren ursprünglich alle Länder, die am östlichen Teil des Mittelmeers liegen gemeint.Mittlerweile beschreibt das Wort aber den Trend, ausgehend von Israel, die kulinarischen Besonderheiten, der levanten Region untereinander, aber auch mit westlichen Einflüssen, zu kombinieren. Gerade Israel ist hier Vorreiter, da dort schon seit mehreren Jahrzehnten „Fusion-Küche“ (was das genau heißt seht ihr […]

JACCI Asian Kitchen

Das JACCI öffnete im Herbst 2019 in Neuhausen-Nymphenburg und organisierte ein Grand Opening-Event im Januar 2020. Es ist ein authentisches vietnamesisches Restaurant, wobei sie selbstverständlich auch mit Eigenkreationen ihre Gäste überraschen. „Das Auge isst mit.“ – ist der Spruch von JACCI, was man nicht nur an ihren Speisen, sondern auch anInterieur sehen kann, das sehr […]

Korean BBQ

Koreanische Kultur, Entertainment, Musik und Serien sind überall auf der Welt beliebt. Dadurch ist die koreanische Küche ebenso in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt. Ins Besondere koreanisches Barbecue konnte man oft bei Schauspieler oder Schauspielerinnen in Serien, Filmen sehen, weshalb es zu einem weltweiten Trend wurde. In der USA gibt es Unmengen von koreanischen Barbecue-Restaurants. […]

Occam Deli

Occam Deli ist ein Café, Restaurant und ebenso ein Feinkostladen, das sich in Schwabing befindet und seinen Gästen ein wenig New York „Vibes“ bietet, was in München nicht so oft zu finden ist. Frühstück, Brunch, Mittagessen, Abendessen und selbstverständlich Kaffee und Kuchen könnt ihr im Occam Deli bekommen. Dazu wird eine Tageskarte angeboten, sodass die […]

Clean Eating

Den Begriff „Clean Eating“ haben die meisten schon auf Social Media & Co. gehört, doch was genau versteckt sich hinter dem Trend? Es gibt ein paar Einschränkungen beim Clean Eating: Weil sie viele Zusatzstoffe enthalten sollten Fertig- und Fast Food -Gerichte nicht Teil der täglichen Ernährung sein. Was viele nicht wissen: auch Light- oder Diätprodukte […]

Tapas

„Tapas ist spanisch!“ – war ein Irrtum (auch für mich). Die Appetithappen, die ebenso als Fingerfood der Spanier bezeichnet werden, wurden von nordafrikanischen Berberstämmen übernommen. Diese Stämme lebten im heutigen Algerien, Marokko und Tunesien. Auf spanisch bedeutet Tapa „Abdeckung“ bzw. „Deckel“, sodass angenommen wird, dass in der Vergangenheit Scheiben von Schinken oder Käse auf z.B. […]

Hanf

Seit längerem wird in der Politik heiß diskutiert, ob der Konsum von Hanf erlaubt sein soll oder nicht. Allerdings findet man Hanf in immer mehr Lebensmitteln, ganz ohne irgendwelche Nebenwirkungen …😉 Im Gegenteil, Hanf ist sogar sehr gesund (als Nahrungsmittel) und wird als Superfood gesehen (hier unser Artikel zu Superfoods). Mit 22g Protein pro 100g […]

Goldene Milch

Einige haben online oder auf Social Media bestimmt schon das gelbliche Getränk gesehen, das als „Goldene Milch“ beworben wird, aber was ist das eigentlich? Das klingt nun alles nicht wahnsinnig aufregend, doch gilt das Getränk, wegen des Kurkumas, als Detox Wunder in der ayurvedischen Küche, das für den ganzen Körper und unsere Haut positive Eigenschaften […]

Kamato

In München gibt es viele Sushi-Lokale, davon viele Running Sushis über deren Qualität man sowieso diskutieren kann…. Dennoch ist wirklich gutes und authentisches Sushi trotz der großen Auswahl rar. In Bogenhausen in der Nähe vom Sheraton Hotel am Arabellapark hat vor wenigen Wochen ein Sushi-Restaurant eröffnet, das extrem leckere japanische Gerichte & Sushi serviert dem […]

Poke Bowls

Mittlerweile gibt es sie in München an jeder Ecke: Poke Bowls. Dabei sind sie in ihrem Ursprungsland Hawaii schon seit den 70ern beliebt, kamen aber erst vor einigen Jahren über die USA nach Deutschland. Viele sprechen ihren Namen aber falsch aus: es heißt „Poh-kei“ Bowl, was vom hawaiianischen Wort für „in Stücke schneiden“ kommt, weil […]

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